Фамилия Варикаша — редкая, с неочевидной этимологией, и это как раз тот случай, когда география бытования подсказывает разгадку. Встречается она почти исключительно на западе Украины, в частности на Волыни и в Галиции. Это сразу отсекает версию о происхождении от русского или тюркского корня — скорее всего, перед нами фамилия, образованная от прозвища, которое дали в польско-украинской языковой среде.

В основе лежит, по всей видимости, украинское слово «варикати» или «варикаша» — так в диалектах называли болтуна, пустомелю, человека, который говорит много и попусту. Корень тот же, что в «варити» (говорить, бормотать) и в родственном польском «warykować» (болтать, молоть языком). Суффикс -аша характерен для украинских прозвищных фамилий (ср. Гуляша, Деркаша) и придаёт слову оттенок пренебрежения или шутливой оценки. Таким образом, первый носитель фамилии — это, скорее всего, «Варикаша» — человек, которого в селе прозвали за любовь к долгим разговорам или пустым обещаниям.

Модель образования проста: прозвище без дополнительных суффиксов стало фамилией. Никакого -ов или -ин тут нет — это так называемая «неоформленная» фамилия, то есть застывшая в форме именительного падежа. В польской ономастике такие фамилии на -аша тоже встречаются, что подтверждает западноукраинско-польский ареал. Если искать альтернативу, то можно предположить связь с румынским «varică» (разновидность капусты), но это маловероятно: фонетически не совпадает, да и география не та.

Социальный контекст прост: фамилия крестьянская, мещанская. Дворянских родов с такой фамилией в гербовниках нет. В документах XVIII–XIX веков Варикаши — это, как правило, реестровые казаки, крестьяне или мелкие торговцы, осевшие в небольших местечках. Сегодня фамилия остаётся редкой, и её носители в основном сосредоточены на исторической Волыни, а также в диаспоре.