Фамилия Варшук — наглядный пример того, как украинская или белорусская фамилия может быть ошибочно принята за польскую или еврейскую из-за необычного для славянского уха звучания. На деле её разгадка лежит на поверхности: это типичная западноукраинская или юго-западная белорусская фамилия, образованная по модели, характерной для Волыни, Галиции и Полесья.

Ключ к пониманию — суффикс -ук. В украинском и белорусском языках он имеет значение принадлежности или родства: «сын такого-то» или «ученик, последователь». Фамилии на -ук (Варшук, Ковальчук, Бондарчук) исторически были распространены среди крестьян и мещан, реже — среди шляхты. Таким образом, Варшук — это «сын Варша» или «человек, имеющий отношение к Варшу».

Основа Варш- — это, скорее всего, не полное имя, а сокращённая или народная форма от крестильного имени Варфоломей (из арамейского «сын вспаханной земли»). В народной речи Варфоломей превращался в Варша, Варшко, Варшута. Подобное усечение — обычное дело для украинской и белорусской антропонимии: достаточно вспомнить фамилии Тишук (от Тихон), Дашук (от Даниил) или Грищук (от Григорий). Варшук — прямая параллель этим фамилиям.

Версия о польском происхождении (от польского warsz «варшавянин») маловероятна: для обозначения жителя Варшавы поляки использовали бы форму Варшавяк или Варшавчик, а не Варшук. Еврейский вариант (от идишского варш «варшавский» или фамилии Варшавский) тоже слаб, так как суффикс -ук не характерен для ашкеназской модели, где преобладают -ман, -берг, -ский.

Географически фамилия Варшук сегодня встречается в основном на западе Украины (Волынская, Ровенская, Львовская области) и в приграничных районах Беларуси (Брестская область). В России она редка, её носители, как правило, потомки переселенцев с запада. Сословно предки Варшуков, скорее всего, были крестьянами или мещанами, так как фамилии на -ук редко давали дворянам, предпочитавшим польские формы на -ский.

Таким образом, Варшук — это не экзотика, а обычная западнорусская фамилия, означающая «потомок Варфоломея» и сохранившая в себе народное прозвище, которое когда-то дали человеку по имени деда или отца.