Фамилия Варушкин образована от прозвища Варушка, которое восходит к аналогичному нарицательному со значением «гриб с плоско-выпуклой шляпкой ржаво-буро-коричневой окраски». Такой гриб съедобен, растет на пнях, обладает заметным бактериострамическим действием(временное подавление способности микроорганизмов к размножению в организме). Скорее всего, человек, получивший прозвище Варушка был грибником. Согласно другой версии, прозвище Варушка образовано от глагола «варить». В таком случае Варушкой могли прозвать хорошего повара. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Варушка, со временем получил фамилию Варушкин.