Фамилия Варушкин — из числа тех, что образовались через прозвище, а не напрямую от крестильного имени. Основа здесь — Варушка. Слово это в русских говорах обозначало гриб: съедобный, с плоско-выпуклой шляпкой ржаво-буро-коричневого цвета, растущий на пнях. В народной медицине такому грибу приписывали бактериостатическое действие — способность временно подавлять размножение микробов. Значит, прозвище Варушка мог получить человек, который хорошо знал грибные места, постоянно ходил по грибы или торговал ими. Вторая версия связывает прозвище с глаголом «варить»: Варушкой могли назвать повара, кухонного работника или просто любителя сытно поесть. Оба объяснения вполне бытовые и правдоподобные, но первое — с грибом — встречается в говорах чаще и точнее ложится на форму слова. Суффикс -ушк- в прозвище характерен для русской народной речи, он придаёт слову ласкательный или уменьшительный оттенок. Фамилия построена по стандартной патронимической модели: к прозвищу добавили суффикс -ин, который отвечает на вопрос «чей?». Варушкин — буквально «сын или потомок Варушки». Среди однокоренных фамилий можно назвать Варухин, Варунин, но они, скорее всего, образованы от других основ. Варушкин — фамилия нечастотная, встречается преимущественно в центральных и северных областях России, где грибной промысел был традиционным занятием.