Фамилия Вересова образована от мужского мирского имени Верес. В северных говорах России «вересом» называли можжевельник. До введения обязательных церковных имён такие «растительные» прозвища были распространены: родители надеялись, что природа примет ребёнка как своего и передаст ему полезные качества этого кустарника — выносливость, целебную силу. От имени Верес возникла фамилия в форме притяжательного прилагательного с суффиксом -ов-, и потомок получил фамилию Вересов. Женская форма Вересова — это фамилия в родительном падеже, которую носит женщина из рода Вересовых.

Существует иная, менее правдоподобная версия, связывающая фамилию с глаголами «верещать» или «вересить» (курить, дымить, чадить). В этом случае прозвище Верес могли дать человеку с резким голосом или, например, тому, кто работал с дымом — печнику или смолокуру. Однако ономастика отдаёт предпочтение первой версии: в северных регионах (Архангельская, Вологодская области, Урал) фамилии от названий местных растений встречаются гораздо чаще, чем от звукоподражательных глаголов. Фамилия Вересова — один из примеров того, как за простым, на первый взгляд, прозвищем стоит связь с природой и бытом северорусских крестьян.