Фамилия Вересовая образована от слова «верес» — так в северных областях России называют можжевельник, хвойный кустарник с сизыми ягодообразными шишками. Это редкая «географическая» модель: фамилия звучит как прилагательное женского рода, что сразу указывает на её происхождение от прозвища или мирского имени мужчины — Вересовый.

Самый прямой путь к фамилии — мирское имя Вересовый. В народной традиции такие имена давали, чтобы «закрепить» ребёнка за природой: считалось, что названный в честь растения перенимает его свойства. Можжевельник ценился за выносливость, долголетие и целебную силу, поэтому имя должно было передать мальчику эти качества.

Но есть и более конкретная версия. Вересовый могли прозвать не просто так, а за ремесло. Можжевельник широко применялся в народной медицине: отварами лечили расстройства пищеварения, маслом растирали больные суставы при ревматизме, а дымом окуривали избы. Человек, который собирал, сушил и продавал верес или лечил им, легко получал прозвище Вересовый — по материалу, с которым работал. В этом случае фамилия указывает на род занятий предка, а не на личное имя.

По суффиксу фамилия относится к типично русским «притяжательным» моделям на -ов/-ев. Форма Вересовая — это женский вариант, который мог закрепиться за вдовой или дочерью Вересового, либо передаваться по наследству в тех регионах, где фамилии долго не имели родового окончания. Встречается она редко, в основном на севере и северо-востоке европейской части России — в Архангельской, Вологодской, Кировской областях, где слово «верес» было в ходу.