Фамилия Весноватый — редкий случай, когда прозвище почти без изменений перешло в фамилию. В основе лежит прилагательное «весноватый», то есть покрытый веснушками. В русских говорах слово было распространено повсеместно, но в качестве фамильного прозвания закрепилось нечасто — конкуренцию ему составляли более привычные Веснушкин, Веснухин или Конопатов.

Суффикс -оват- указывает на неполноту признака: весноватый — не сплошь в веснушках, а с лёгкой россыпью. Такая модель словообразования типична для качественных прилагательных, но в фамилиях встречается редко. Обычно прозвища на -оватый давали по внешности: лысоватый, горбатый, рябоватый. Весноватый — из того же ряда, и оно, скорее всего, возникло в северных или центральных областях России, где светлая кожа и веснушки были заметнее.

Форма фамилии — чистое прилагательное в мужском роде, без суффикса принадлежности (-ов, -ин). Это говорит о том, что прозвище закрепилось в документах как есть, не переосмысляясь через отчество. В переписных книгах XVII–XVIII веков такие фамилии встречаются у крестьян и посадских людей, но массово не распространились — в основном из-за того, что церковь и администрация предпочитали стандартные патронимы.

Есть версия, что фамилия могла быть искусственной, семинарской, но она слабая. Семинаристы обычно получали фамилии по церковным праздникам, латинским корням или географическим названиям, а не по внешним признакам. Весноватый — слишком бытовое и прямое слово для такой среды.

В современной России фамилия редкая. По данным открытых телефонных справочников, её носители живут в основном в Поволжье и на Урале, что косвенно подтверждает севернорусское происхождение — именно оттуда шло заселение этих регионов.