Фамилия Вильбой, вероятно, ведет свое начало от двух немецких слов: Wil - «желание» и Baume - «деревья». Скорее всего, данная фамилия имеет искусственное происхождение. Это значит, что она не указывает ни на место жительства предка, ни на род его занятий, на на особенности внешности или поведения. По другой версии, фамилия Вильбой имеет украинское происхождение и восходит к аналогичному прозвищу. Можно предположить, что в его основе лежит диалектное слово «вильба», то есть «вальба» - «рубка леса». В старину глагол «валить» означал «рубить». Скорее всего, прозвище Вальбой относится к так называемым «профессиональным» именованиям, содержащим указание на род занятий человека. Например, только у евреев можно было встретить такие фамилии, как Вейценбаум, что в переводе с немецкого означало «пшеничное дерево», Зауэрштром – «кислый поток», Левенфиш – «рыба-лев», Цигенбаум – «козье дерево», Квечман – «высказываться неохотно». Прозвище Вильбой состоит из двух слов: украинского «вiл», что в переводе на русский язык означает «вол», и «бой». Волом называют кастрированного самца крупного рогатого скота, которого используют как мясное и рабочее животное. Прозвище Вильбой относится к числу так называемых «профессиональных» именований, содержащих указание на род занятий предка: так называли мясника, который резал волов.