Фамилия Винаков образована от прозвища Винак, которое восходит к нарицательному «вино» и представляет собой пример именования по профессии. Предок Винаковых, вероятно, был винокуром, то есть занимался изготовлением вина. Менее вероятно, что в основе прозвище Винак лежит слово «вина». В этом случае Винаком могли называть человека, который обвинял всех, кроме себя, в каких-либо проблемах, либо же того, кто наоборот сам имел обыкновение виниться перед другими. Компонент -ак нередко употребляется при образовании украинских фамилий. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Винак, со временем получил фамилию Винаков.