Фамилия Виноградчий — редкий пример того, как в русской ономастике «работает» суффикс. В отличие от массовых фамилий на -ов/-ев, эта образована с помощью суффикса -чий, который в восточнославянских фамилиях встречается нечасто и обычно указывает на принадлежность к занятию или образу действия (сравните: ткач — ткачий, рыбак — рыбачий). То есть Виноградчий буквально означает «относящийся к винограду» или, вероятнее, «тот, кто имеет дело с виноградом»: виноградарь, садовник, торговец виноградом.

Основа фамилии — мирское имя Виноград. В древнерусской традиции такие «растительные» имена (Виноград, Вишня, Репа) давали ребёнку не как шутку, а с серьёзным магическим смыслом: родители верили, что имя передаст малышу плодовитость, здоровье и силу растения. Виноград в этом ряду — символ изобилия и процветания, что делало имя особенно желанным.

Кроме того, фамилия Виноград (и её производные, включая Виноградчий) была популярна в среде духовенства. В семинариях XVIII–XIX веков ученикам нередко меняли бытовые фамилии на «благозвучные» и «символические» — по названиям растений, добродетелей или библейских понятий. Виноград как образ плодородия и Церкви (вспомните евангельскую притчу о виноградной лозе) подходил для этого идеально. Так что носитель фамилии Виноградчий мог быть либо потомком крестьянина-виноградаря (в южных регионах России, на Кубани или в Бессарабии), либо выходцем из духовного сословия, чью фамилию «сконструировали» при поступлении в училище.

В целом фамилия Виноградчий — это не просто «сын Винограда», а указание на род занятий или на статус: «человек, связанный с виноградом». Редкий суффикс делает её легко отличимой от более частых Виноградовых и Виноградских.