Фамилия Виноградоа — редкий и, скорее всего, искажённый вариант написания. В русской ономастике не существует устойчивой фамилии с таким окончанием. Словообразовательная модель «-оа» нехарактерна для русских фамилий: стандартные суффиксы — -ов, -ев, -ин, -ский, -их. Поэтому первое, что приходит в голову: перед нами опечатка, диалектное произношение или результат поздней канцелярской ошибки при записи. Самая вероятная версия — фамилия должна читаться как Виноградова (женская форма от Виноградов) или Виноградов (мужская). Если же написание исторически верное, то это, возможно, результат «окающего» говора или фиксации фамилии на слух: конечное «а» могло быть воспринято как часть основы, а не как окончание.

Если отбросить путаницу с окончанием, основа фамилии прозрачна. Виноград — не просто ягода, а символ плодородия и благополучия. В русской традиции фамилии от названий растений часто давали не по роду занятий, а по прозвищу. Человека могли назвать Виноградом за румянец, сладкий нрав или, наоборот, за пристрастие к вину. Но есть и другая, более конкретная версия: в южных регионах России, где виноград выращивали, фамилия могла закрепиться за садоводами или торговцами виноградом. В церковной среде «Виноград» — символическое именование Христа в Евангелии, поэтому фамилия могла возникнуть и в семинарской среде как искусственная, «благозвучная» фамилия для выпускников духовных училищ.

Сравните с однокоренными фамилиями: Виноградов — самая массовая, Виноградский — вариант с польским или украинским суффиксом, указывающий на географическое происхождение (из села Виноград). Виноградоа же стоит особняком. Если вы встретили именно такое написание в документах, проверьте архивные записи: скорее всего, в метрических книгах или ревизских сказках фамилия писалась через «в», а при переписи буква потерялась или слилась с окончанием. Носителей фамилии Виноградоа крайне мало, и все они, по всей видимости, потомки одного человека, чью фамилию когда-то записали с ошибкой.