Фамилия Виноградцева — женская форма от Виноградцев, а та, в свою очередь, образована от прозвища или профессии предка по мужской линии. В основе лежит слово «виноград», но суффикс «-цев» указывает на принадлежность к определённому сословию или роду занятий иначе, чем привычные «-ов» или «-ин».

Модель образования здесь — патронимическая, но не от личного имени, а от прозвища, обозначающего человека, связанного с виноградом. Суффикс «-ев» (в форме «-цев») характерен для фамилий, которые произошли от названий профессий или социальных групп: например, Кузнецов, Плотников, Стрельцов. Виноградцев — это «сын виноградаря» или «сын того, кто имеет отношение к винограду». В русской ономастике, как отмечал Б. Унбегаун, суффикс «-ев» в таких фамилиях часто закреплялся за людьми, чьи отцы занимались ремеслом или торговлей, а не земледелием в чистом виде.

Виноград в центральной России не рос, поэтому предок Виноградцевых вряд ли был виноградарем в прямом смысле. Скорее всего, он либо торговал привозным виноградом, либо — что более вероятно — служил при винном погребе или занимался разведением виноградников в южных регионах империи (Крым, Кавказ, Астраханская губерния). Есть и другая, менее очевидная версия: фамилия могла возникнуть как прозвище по внешности или характеру — «виноградный» в переносном смысле, например, румяный или «сладкий» человек.

Фамилия Виноградцев (и Виноградцева) встречается преимущественно в южнорусских и поволжских областях, а также среди донского казачества. В XIX веке её могли получить и выходцы из духовного сословия — семинаристам иногда давали «ботанические» фамилии по названиям растений (Виноградов, Розов, Фиалков), но суффикс «-цев» выдаёт скорее ремесленную или торговую среду, а не церковную. Виноградов — типичная семинарская фамилия, а Виноградцев — народная, от прозвища.

Таким образом, Виноградцева — не про дворянство и не про поэзию. Это фамилия человека, чей предок либо торговал вином и виноградом, либо жил в тёплых краях, где эту культуру выращивали.