Фамилия Висаргов — редкая, и её происхождение не лежит на поверхности. Чтобы понять, откуда она взялась, стоит в первую очередь посмотреть на суффикс. Окончание -ов указывает на типичную русскую патронимическую модель: такую фамилию давали по отцу. Значит, в основе лежит личное имя или прозвище Висарг.

Самое вероятное объяснение корня — диалектное или искажённое заимствование. В русских говорах, особенно на юге и западе, встречалось слово «висарга» или «висарг» — так могли называть ворчуна, брюзгу, человека с тяжёлым характером. Слово это, скорее всего, тюркского происхождения: в татарском и башкирском «выжаргы» (вижаргы) означает «крикливый», «скандальный». Если предок получил прозвище Висарг за неуживчивый нрав, то его дети стали Висарговыми.

Есть и другая, менее распространённая версия — связь с арабским именем Бисар (Бисарг), которое встречается у народов Кавказа и Поволжья. В этом случае фамилия могла возникнуть через оглушение звонкого «б» в глухой «в»: Биcapг → Висарг. Такое фонетическое смещение не редкость в среде, где русские суффиксы накладывались на иноязычные имена.

Географически фамилия Висаргов тяготеет к регионам, где исторически смешивались славянское и тюркское население: Астраханская область, Ставрополье, Северный Кавказ. Встречается она и среди калмыков, что добавляет ещё один возможный след — от калмыцкого «виср» (острый, колючий). В любом случае, это фамилия, которая родилась на стыке языков и культур, а её носители, скорее всего, происходят из среды, где прозвища давали метко и без обиняков.