Фамилия Висарчук — редкий случай, когда корень неочевиден, а суффикс указывает на чёткую географию. Это типичная западноукраинская модель на -чук, которая в XVI–XVIII веках закрепилась на Волыни, Подолье и в Галиции. Суффикс -чук (как и -ук/-юк) означал «сын» или «потомок», то есть Висарчук — это «сын Висара».

Сам корень «Висар» — спорный. Скорее всего, это усечённая форма от крестильного имени Виссарион. Виссарион (от греческого «бессарион» — «лесной», «живущий в чаще») в народной речи на украинских землях часто сокращался: Висар, Висарь. Отсюда Висарчук — «сын Висара», то есть потомок человека, которого в быту звали сокращённо от церковного имени. В пользу этой версии говорит и то, что фамилии с корнем Висар- (Висаров, Висаренко) встречаются там же, где распространён суффикс -чук.

Менее вероятная версия — связь с польским или немецким Wissar (возможно, от немецкого «Wisser» — «знающий»), но она не подкреплена массовостью: фамилия Висарчук почти не встречается за пределами украинского ареала.

Интересная деталь: в метрических книгах XIX века на территории нынешней Хмельницкой области фиксировались варианты написания Висарчук и Висарьчук — с мягким знаком. Это указывает на то, что в живой речи основа звучала как «Висарь», а суффикс добавлялся уже по правилам украинской фонетики. Такая вариативность — обычное дело для фамилий, которые долго бытовали в устной традиции до массовой паспортизации.

Социальный состав носителей фамилии Висарчук — почти поголовно крестьяне и мещане западноукраинских губерний. Дворянских родов с такой фамилией не зафиксировано. Встречаемость фамилии сегодня невысокая, компактно — в Тернопольской, Ивано-Франковской и Черновицкой областях, а также среди потомков эмигрантов в Канаде и Аргентине.

Если коротко: Висарчук — фамилия-отчество, образованная от народной формы имени Виссарион. Её носители — потомки украинских крестьян, получивших фамилию по отцу, которого в деревне звали Висар.