Фамилия Витун — одна из тех, где за коротким звучанием скрывается несколько версий происхождения, и ни одна из них не выглядит натянутой. Разобраться стоит по порядку.

Самая прямая и прозрачная версия отталкивается от прилагательного «витой» — то есть вьющийся, скрученный, изготовленный витьем. Прозвище Витун могли дать человеку с кудрявыми волосами: такая внешняя примета легко закреплялась за родом. Но не менее вероятно, что прозвище указывало на ремесло. Витьем на Руси занимались многие: корзины, лапти, изделия из лозы и прутьев — всё это требовало сноровки, и мастера нередко получали прозвища по роду занятий. Отсюда же и торговец витушками — особым видом калачей, которые пекли, скручивая тесто жгутом. Если предок торговал такой выпечкой, прозвище Витун было естественным.

Словообразовательная модель здесь простая: основа «вит-» (от «вить», «витой») плюс суффикс -ун. Этот суффикс в русских прозвищах и фамилиях часто указывал на носителя признака или действия: бегун, крикун, говорун. Витун, таким образом, — «тот, кто вьёт» или «витой».

Есть и вторая гипотеза, более редкая, но имеющая право на существование. Фамилия могла возникнуть как уменьшительная форма от крестильных имён Виктор (лат. «победитель») или Виталий («полный жизненных сил»). В народной речи эти имена нередко сокращали до Вита, Витя, а форма Витун — один из вариантов такого сокращения, характерный для западных или южных русских говоров. Однако эта версия уступает первой по убедительности: прозвищная основа с прозрачной семантикой «вить» встречается чаще, чем редкая уменьшительная форма.

Географически фамилия Витун не привязана к одной области — она встречается и в России, и в Беларуси, и на Украине. В белорусской ономастике, например, схожие прозвища фиксировались в документах XVI–XVII веков, что говорит о давней традиции.

Резюмируя: скорее всего, ваш предок был либо кудрявым, либо корзинщиком, либо пек калачи. Выбирать вам — но все три пути ведут к одному корню «вить», и это даёт фамилии редкую для таких случаев наглядность.