Фамилия Водяницкий происходит от древнейшей формы славянских фамильных прозвищ, образованных от географического названия местности, выходцем из которой являлся один из предков. Скорее всего, фамилия Водяницкий образована от топонима Водяна. Населённый пункт с таким названием есть на Украине, неподалёку от Полтавы. Однако прозвище Водяницкий могло быть и не связано с конкретным названием: его мог получить и просто человек, живший неподалеку от водоема. По другой версии, в основе фамилии Водяницкий лежит мирское имя Водяница, которое представляет собой название северного болотного растения. В некоторых диалектах водяницей называли и растение-толокнянку. Давая младенцу такое имя, как Водяница, родители хотели, чтобы природа воспринимала ребёнка как своего, чтобы к нему перешли те полезные качества, которыми наделено это растение. Согласно еще одной гипотезе, фамилия образована от «охранного» имени Водяной или Водяница. Водяницей в народной мифологии называли жену Водяного. В данном случае, надеясь иметь красивого и здорового мальчика, родители могли назвать его Водяным. В результате, потомок человека, обладающего прозвищем Водяницкий, со временем получил фамилию Водяницкий. О точном месте и времени возникновения фамилии Водяницкий в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Водяницкий представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.