Фамилия Волищук — характерный пример украинской модели фамилий на -ук/-чук. В отличие от русских фамилий на -ов/-ев, которые указывали на принадлежность отцу («Иванов сын»), украинский суффикс -чук имел значение «сын» или «ученик»: Волищук — это «сын Волика» или «маленький Волик». Основа фамилии — прозвище или уменьшительное имя Волик, которое, в свою очередь, восходит к древнему славянскому корню «вол» — бык, кастрированный самец крупного рогатого скота.

В народной среде слово «вол» имело двойную символику. С одной стороны, это символ силы, выносливости и трудолюбия — так могли прозвать крепкого, спокойного работника. С другой стороны, в некоторых говорах «волом» называли медлительного или упрямого человека. Учитывая распространенность таких прозвищ в сельской местности, скорее всего, первый носитель фамилии выделялся физической мощью или упорством в труде.

Географически фамилия Волищук плотнее всего привязана к западным и центральным регионам Украины — Волынь, Подолье, Хмельничина. Это зона активного бытования фамилий на -ук/-чук, которые там вытеснили более ранние русские модели. Встречается она и в Беларуси, особенно на юго-западе, что объясняется переселениями крестьян в XIX веке.

Интересная деталь: в отличие от фамилий типа Волошин (от «волох» — румын) или Волков (от животного), Волищук не связана с этнонимом или тотемным зверем. Её основа — чисто хозяйственная, крестьянская. Это говорит о том, что предки носителя фамилии были не казаками или шляхтой, а простыми земледельцами, чей мир вращался вокруг скота и пашни. В царских ревизских сказках такие фамилии часто записывали на слух, поэтому встречаются варианты «Волищук» и «Волыщук» — через «ы» под влиянием местного произношения.