Фамилия Волуйко в своей основе содержит мирское имя или прозвище Волуй. Самое прямое и понятное объяснение этого слова — название гриба, который в народе называют валуем (волуем). В старину такие «грибные» имена давали детям, чтобы природа признала их своими: считалось, что вместе с именем к человеку перейдут качества, присущие этому грибу.

Но есть и другие версии, и они не менее интересны. Волуй — это «окающий» вариант слова «валуй», а валуем в некоторых говорах называли пастуха волов или коров. Тогда прозвище указывает на профессию предка. В других же диалектах валуй — человек вялый, медлительный, и прозвище могло отражать характер.

Выбрать одну версию сложно, но все они ведут к древним корням. В «Ономастиконе» С. Б. Веселовского упоминаются: Тимофей Васильевич Валуй — воевода князя Дмитрия Донского, погибший на Куликовом поле в 1380 году; Валуй Григорьевич Киндяков (1586 год); и самое раннее — Валуйко, крестьянин, записанный в Новгороде в 1490 году. Обратите внимание на форму «Валуйко» — она почти полностью совпадает с современной фамилией.

Суффикс -ко — характерная черта украинских и белорусских фамилий. Он указывает на то, что фамилия Волуйко сформировалась именно под влиянием этих языков, а не великорусских говоров. Так что потомок человека по имени или прозвищу Волуй со временем стал Волуйко.