Фамилия Вольвач образована от прозвища, которое, скорее всего, связано с волом. Вольвачем могли прозвать пастуха, который пас волов, то есть быков. В этом случае основой стал корень «вол-», а суффикс «-ач» указывает на человека по роду занятий — так же, как, например, Ткач или Рыбач. Менее вероятна версия о германском мужском имени Вольф, означающем «волк», — для такой гипотезы нет убедительных лингвистических доказательств. Фамилия редкая, её географическое бытование не обширно, что делает версию о прозвище пастуха наиболее правдоподобной.