Фамилия Ворчук — яркий пример того, как прозвище, данное человеку за особенность характера, закрепилось в родовом имени. В основе лежит глагол «ворчать» — то есть выражать недовольство, брюзжать. Предок, получивший такое прозвище, вероятно, был человеком неуживчивым, постоянно чем-то недовольным или любящим поворчать по любому поводу. В русских говорах слово «ворчун» имело то же значение, что и сейчас, а в украинском языке «воркіт» означает бормотание, ворчание.

Модель образования фамилии указывает на её восточнославянское происхождение. Суффикс -ук (в русской передаче -чук) типичен для украинских, белорусских и южнорусских фамилий. Он означает принадлежность или родство: Ворчук — это буквально «сын Ворчуна» или «потомок Ворчуна». Такие фамилии массово формировались в XVI–XVII веках, особенно на землях, входивших в Речь Посполитую, где патронимическая модель на -ук/-юк была самой распространённой.

Географически фамилия Ворчук чаще всего встречается в западных и центральных областях Украины, а также в приграничных районах Беларуси и России (Брянская, Смоленская области). Встречаются варианты написания — Ворчук, Ворчун, Ворчуков, но именно форма с суффикса -чук наиболее устойчива и показательна для украинского ареала.

Интересно, что в некоторых говорах «ворчуном» могли называть не только брюзгу, но и человека, который говорит невнятно, бормочет себе под нос. Так что прозвище могло относиться и к особенностям речи, а не только к характеру. В любом случае, фамилия Ворчук — это не про профессию или место жительства, а про личную черту, которая оказалась настолько заметной, что пережила века и превратилась в фамилию.