Фамилия Ворончак — редкий случай, когда прозвище «законсервировало» старую диалектную форму слова. В основе лежит корень «ворон-», но не в прямом значении «птица», а в переносном — «вороной», то есть чёрный, тёмный. В говорах западных и юго-западных земель (Белоруссия, Украина, Польша) слово «ворончак» могло означать человека с очень тёмными волосами или смуглой кожей. Такое прозвище давали по внешности, и оно прижилось.

Суффикс «-ак» в этой модели указывает на лицо по характерному признаку. Сравните: «глупчак» (глупый человек), «добряк», «смельчак». Ворончак — буквально «чернявый», «смуглый». В польском языке есть аналогичная фамилия Worończak, что подтверждает западнославянский след. Встречается вариант написания через «о» — Ворончак, хотя в русской традиции можно было бы ожидать «Ворончек» или «Ворончов». Сохранение твёрдого «ч» и ударения на последний слог выдает носителя, который пришёл из регионов, где фамилии на «-ак» частотны.

Географически фамилия тяготеет к западу: чаще всего её носители встречаются в Беларуси (особенно Гродненская и Брестская области), на Западной Украине, а также в Польше. В России она редка и, скорее всего, появилась в результате миграций XIX — начала XX века. В дореволюционных метрических книгах Ворончаков почти нет за пределами западных губерний.

Сословно фамилия не указывает на дворянство или духовенство — это крестьянская или мещанская фамилия, образованная от прозвища. В отличие от распространённых «птичьих» фамилий (Воробьёв, Соколов), Ворончак не связана с тотемным животным или профессией охотника. Это чисто описательное прозвище по цвету волос, и в этом её отличие от однокоренных Воронова, Воронцова или Воронина.