Фамилия Воропоев — яркий пример того, как в русской фамилии смешались два разных мира: бытовое прозвище и церковное имя. В основе лежит слово «вороп», которое в древнерусском языке означало «набег», «нападение», «грабёж». Отсюда «воропай» — грабитель, разбойник, или, в более мирном смысле, человек, который «воропит», то есть действует быстро, наскоком, с налёта. Прозвище Воропай могли дать либо за буйный нрав, либо за манеру работать — хвататься за дело резко и напористо.

Однако есть и вторая, менее очевидная, версия. В некоторых говорах «вороп» — это производное от имени Варфоломей, которое в народной речи редуцировалось до форм Вороп, Воропай. Если это так, то фамилия Воропоев — это не прозвищная, а патронимическая: сын Воропа, то есть сын человека по имени Вороп (Варфоломей). Такая двойственность типична для русских фамилий: внешне одинаковое слово могло родиться и из мирского прозвища, и из крестильного имени.

Модель образования проста: суффикс -ев присоединён к основе Воропой. Форма Воропой (а не Вороп) — это краткое притяжательное прилагательное: «чей сын?» — «Воропоев». Суффикс -ев, а не -ов, указывает на то, что основа оканчивалась на мягкий согласный или йот. В данном случае — на -ой. В старых документах фамилия могла писаться через «а»: Воропаев. Это не ошибка, а вариант, возникший из-за аканья (произношения «Воропай» как «Варапай») и последующей путаницы с суффиксами -аев и -оев.

Географически фамилия тяготеет к южнорусским и украинским землям, где слово «вороп» было в ходу, и где аканье сильнее. Встречается она нечасто, что неудивительно: прозвище «Воропай» было не самым лестным, а значит, его носители могли быть из простонародья, крестьян или казаков. В дворянских родословных книгах эта фамилия не зафиксирована, что косвенно подтверждает её «низовое» происхождение.

Коротко: Воропоев — потомок либо человека с разбойничьим или резким нравом (от «вороп»), либо носителя редкого народного имени Вороп (Варфоломей). Первая версия исторически более вероятна, но окончательный ответ дал бы только анализ конкретной семейной генеалогии.