Фамилия Востров образована от личного прозвища и относится к распространенному типу русских фамилий. Фамилия Востров происходит от прозвища Вострый. Давая младенцу такое прозвище, как Вострец, родители хотели, чтобы природа воспринимала ребёнка как своего, чтобы к нему перешли те полезные качества, которыми наделён избранный представитель животного или растительного мира. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Вострый, со временем получил фамилию Востров. О точном месте и времени возникновения фамилии Востров в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Востров представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.