Фамилия Возьмитель — редкий случай, когда прозвище, закреплённое в фамилии, прямо указывает на характер действия или род занятий. В её основе лежит глагол «взять» (в древнерусской форме «возьму»). Суффикс -тель — один из самых прозрачных в русском языке: он образует названия деятелей (учитель, строитель, водитель). Соответственно, Возьмитель — тот, кто берёт, забирает, взыскивает.

Значение фамилии, скорее всего, не бытовое, а профессиональное или социальное. В русских говорах и документах XVI–XVII веков «возьмителями» могли называть сборщиков податей, пошлин или долгов — людей, чья работа заключалась в принудительном изъятии чего-либо в пользу государства, помещика или общины. Это не ласкательное и не нейтральное прозвище, а функциональное: оно фиксировало должность или временное поручение. Человек, получивший такое прозвище, мог быть целовальником, прасолом или просто строгим приказчиком.

Фамилия не типична для центральных губерний, где преобладали модели на -ов/-ев и -ин. Суффикс -тель — книжный, церковнославянский по происхождению, и в фамилиях он встречается редко. Чаще всего такие фамилии встречаются на севере и северо-востоке России, где сильнее было влияние церковной и приказной лексики, а также в среде духовенства, которое любило образовывать фамилии от отвлечённых понятий. Однако в случае с Возьмителем речь идёт не о семинарской переделке латинского корня (как в фамилиях Воскресенский, Рождественский), а о прямом народном прозвище, которое позже оформили по книжной модели.

Известных исторических носителей фамилии в открытых источниках не зафиксировано — это говорит о её крайней малочисленности. Возможно, она существовала в одной-двух ветвях и не получила распространения за пределы конкретной волости или уезда. Однокоренные фамилии, такие как Возьмин, Взятышев, Взяткин, встречаются чаще, но все они образованы от тех же корней с помощью более привычных суффиксов. Возьмитель остаётся уникальным исключением — фамилией-деятелем, которая буквально описывает, чем занимался предок.