Фамилия Выгодчиков — яркий пример того, как прозвище, данное человеку по его занятию, закрепилось в родовом имени. Её основа — слово «выгодчик», которое в старину имело два основных, хоть и близких, значения: либо человек, ищущий выгоду, либо тот, кто занимается откупами и подрядами, то есть берёт на себя выполнение какой-либо работы или поставку товара за определённую плату, стремясь получить прибыль. Второе значение — профессиональное, и оно, скорее всего, и стало источником прозвища.

Словообразовательная модель здесь прозрачна: суффикс -чик (в бытовом произношении часто переходивший в -щик) указывает на деятеля, а окончание -ов превращает прозвище в фамилию, отвечающую на вопрос «чей?» — то есть «сын Выгодчика». Такие фамилии на -ов, -ев типичны для центральной России и Поволжья, где в XVII–XIX веках активно развивалось купечество и ремесленные артели. Выгодчиковы могли происходить из среды мелких предпринимателей, откупщиков или управляющих, которые брали на себя рискованные, но прибыльные дела.

Интересно, что фамилия эта не слишком распространена, что говорит о её относительно позднем закреплении или узкой локальности. Встречается она преимущественно в документах XIX века по Владимирской, Костромской и Нижегородской губерниям — регионах, где были сильны традиции отходничества и торговли. В отличие от фамилий на -ин, образованных от основ на -а/-я, Выгодчиков сохраняет в основе профессиональный суффикс, что делает её более «поздней» по времени возникновения: такие фамилии массово оформлялись уже после отмены крепостного права, когда фамилии стали давать всем сословиям.

Есть и менее очевидная версия: в некоторых говорах «выгодчиком» могли называть не только дельца, но и человека, который умел выгадать время или угодить нужным людям, то есть ловкого просителя или ходока по делам. Однако первое, профессиональное толкование выглядит убедительнее, поскольку слово «выгода» в значении «прибыль» устойчиво вошло в деловой язык ещё в XVI веке. Так что предки современных Выгодчиковых, скорее всего, были людьми предприимчивыми — не обязательно богатыми, но точно умевшими вести дела.