Фамилия Выпых — редкая и с неочевидной этимологией. Чтобы понять её корень, не обойтись без диалектной лексики и звукоподражаний. Суффикса в привычном смысле у фамилии нет: она образована бессуффиксным способом от прозвища или основы глагола.

Самая вероятная версия ведёт к глаголу «выпыхивать» — в русских говорах это значит «вырываться с шумом, с пыхтением», «вылетать с силой». Сравните: «пыхтеть», «пых» — звук короткого выдоха или удара. Прозвище Выпых могли дать человеку с тяжёлым дыханием, одышливому, или, наоборот, вспыльчивому, «вылетающему» из себя. В переносном смысле — тому, кто говорил быстро, отрывисто, «выпаливал» слова.

Вторая версия, менее распространённая, связывает фамилию с украинским или польским корнем. В польском «pycha» — гордость, высокомерие. Тогда Выпых могло быть ироничным прозвищем гордеца, «выпендрёжника». Но для русского уха такое объяснение звучит натянуто: ударение в фамилии, скорее всего, падает на первый слог (Вы́пых), что отсылает именно к глагольной основе, а не к существительному «пых» (которого в литературном языке нет).

Фамилия фиксируется в южнорусских и белорусских областях, где говорят «выпыхивать» и «пыхать» (дышать, дуть). Встречается она крайне редко — в основном в единичных записях XIX–XX веков. Сословно носители, скорее всего, были крестьянами или мещанами: прозвище по физической особенности или манере поведения типично для сельской среды.

Сравните с однокоренными: Пыхов, Пыхтин, Выпыхин. Все они образованы от того же корня, но с разными суффиксами. Выпых стоит особняком — он сохранил исходную форму прозвища без прибавления -ов или -ин, что указывает на его архаичность: такие фамилии часто закреплялись в устной речи раньше, чем прошли стандартную патронимическую обработку.