Фамилия Яблочников образована от прозвища Яблочник: так назвали того, кто выращивает яблоки или торгует ими. Менее вероятно, что такое прозвище получил румяный человек. Яблоко было одним из самых распространенных российских фруктов, потому так часто упоминается в поговорках и половицах: «Пришел Спас, яблочко припас», «Девка - что твое яблочко!», «Не выросла та яблонька, чтоб ее черви не точили», «Яблочко от яблоньки недалеко откатывается», «Не тряси яблока, покуда зелено: созреет, само упадет». В словаре академика С.Б. Веселовского есть Яблочков Пятый Иванович, 1565 г., Мещоновск; Яблочковы, XVI-XVII вв., Тульский уезд. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Яблочник, со временем получил фамилию Яблочников.