Фамилия Ямницкая — это женская форма фамилии Ямницкий, и её основа напрямую отсылает к занятию или месту жительства предка. В центре словообразования лежит корень «ям-», который в русском языке связан с понятием «ям» — почтовая станция, где меняли лошадей, или «ямщик» — человек, который на такой станции работал, возил почту и пассажиров. Суффикс «-ицк-» указывает на принадлежность к местности или роду: в славянской ономастике фамилии на -ский/-цкий обычно получали дворяне по названию своих владений, но в народной среде так же называли людей, живших в определённом месте или происходивших оттуда. Таким образом, Ямницкий — это либо «сын ямщика», либо «житель Ямниц» — деревни или слободы, где селились почтовые работники.

География фамилии проясняет её бытовой, а не аристократический характер. Наибольшее распространение Ямницкие имеют в западных и юго-западных регионах бывшей Российской империи — на Украине, в Беларуси и в Польше. Там существовали населённые пункты с названием Ямница (например, село в Ивано-Франковской области Украины или в Лодзинском воеводстве Польши). Вероятнее всего, фамилия возникла как прозвище по месту жительства: крестьянин или мещанин, переехавший из Ямницы в другое село, получал прозвание «Ямницкий», которое затем закрепилось за его потомками.

Важно не путать эту фамилию с похожей на слух «Ямская» или «Ямщиков». В отличие от них, суффикс «-ицк-» не указывает прямо на ремесло, а скорее на происхождение из конкретной точки на карте. В польской традиции фамилии на -ицкий часто имеют топонимическое происхождение и могли оформляться у шляхты, но в случае Ямницких социальный контекст скромнее: это фамилия людей, чьи предки жили при почтовых станциях или в сёлах с соответствующим названием.

С точки зрения ударения, в русском языке фамилия чаще произносится с ударением на второй слог — ЯмнИцкая, хотя в украинском и польском вариантах возможен акцент на первом. Встречается также вариант написания с одной «н» — Ямицкая, но это, скорее, результат упрощения при записи, а не отдельная фамилия. Родственные фамилии — Ямницкий, Ямниченко, Ямничук — распространены в тех же регионах и подтверждают, что корень был востребован в крестьянской и мещанской среде, где профессия ямщика или жизнь при яме давали устойчивое прозвище.