Фамилия Янталева — редкая даже для тех регионов, где её можно встретить. Скорее всего, вы ищете информацию о женском варианте фамилии, а мужская форма — Янталев. Чтобы понять её происхождение, нужно отбросить типичный для русского Севера суффикс -ев и посмотреть на основу. В отличие от большинства фамилий на -ов/-ев, образованных от церковных имён или профессий, здесь корень «янтал» почти наверняка не славянский.

Самая правдоподобная версия связывает фамилию с тюркским словом «янтал» (или «янтау»), которое в некоторых диалектах означало «спотыкаться», «шататься», а в переносном смысле — «непоседа», «беспокойный человек». Прозвище Янтал могли дать суетливому, неусидчивому или хромому человеку. В пользу этой гипотезы говорит география фамилии: её корни, скорее всего, ведут в Поволжье или Приуралье, где исторически было сильное татаро-башкирское влияние. В русских говорах такого слова нет, а фамилия явно прошла через русскую модель оформления (суффикс -ев).

Менее вероятная, но возможная версия — связь с названием полудрагоценного камня «янтарь», но через искажённое диалектное произношение. В некоторых говорах «янтарь» могли произносить как «янтал», особенно в детской речи или при картавости. Однако эта версия уязвима: прозвища по названиям камней давали редко, обычно ювелирам или торговцам, и тогда фамилия звучала бы как Янтарев.

Обратите внимание на суффикс -ев, а не -ов. Это указывает, что основа оканчивалась на мягкий согласный или «й». Если бы исходное прозвище звучало как Янтарь, мы бы получили Янтарев. А вариант Янталев чётко фиксирует, что в основе лежало слово «Янталь» — скорее всего, прозвище, а не имя.

Сословно фамилия, скорее всего, крестьянская или мещанская. Дворянских родов с такой фамилией в исторических документах не зафиксировано. Встречается она в основном на Урале и в Западной Сибири, куда переселенцы принесли её из тех же приволжских губерний. Если вы ищете предков, стоит обратить внимание на метрические книги Пермской, Вятской или Оренбургской губерний — там шанс найти Янталевых выше всего.