Фамилия Яцентюк относится к распространенному типу украинских фамилий и образована от крестильного имени Яцент. Имя Яцент восходит к греческому имени Гиацинт, данного по названию цветка. Имя Гиацинт восходит к имени греческого мифического героя, из крови которого вырос цветок гиацинт. В свою очередь, существуют и святые с именем Гиацинт. Также следует отметить, что имя Гиацинт является производным от имен Иакинф, Акинф, Акинфий, Акинтий. Поэтому Яцентюк буквально понималось как «сын Яцента».