Фамилия Язовцев восходит к гидрониму Язовец — река в Смоленской области России. Название реки произошло от слова «яз» - «род плетня, который устанавливали поперек реки». В плетне делали отверстия или ворота в которые вставлялись рыболовные снасти типа вентиря, морды, верши. Такие места называли язовище. Река же, где подобных мест много - Язовец. Возможно также, что фамилия Язовцев образована от топонима Язовец. Деревни, села, поселки с таким названием широко распространены на территории России, Украины и Белоруссии (например, с. Язовец в Архангельской области Украины, с. Язовец в Барановичской области Белоруссии). Кроме того, известно одноименное село в Болгарии. Вероятно, основатель фамилии Язовцевых родился или долгое время жил на берегу реки Язовец или же в одноименном населенном пункте. В результате, потомок человека, обладающего прозвищем Язовец, со временем получил фамилию Язовцев.