Фамилия Юпатов образована от имени собственного и относится к распространенному типу русских фамилий. Основой фамилии Юпатов послужило церковное имя Ипатий. Фамилия Юпатов образована от имени Юпат, одной из производных форм крестильного мужского имени Ипатий, которое в переводе с греческого означает «высочайший». Таким образом, потомок человека, обладающего именем Юпат, со временем получил фамилию Юпатов. О точном месте и времени возникновения фамилии Юпатов в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Юпатов представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.