Юпат — одна из производных форм крестильного мужского имени Ипатий, которое в переводе с греческого означает «высочайший». Скорее всего, основатель рода Юпатовых был выходцем из рабочей или крестьянской среды. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Юпат, со временем получил фамилию Юпатова.