Фамилия Юзвов — редкая и неочевидная с первого взгляда. Её основа не отсылает ни к распространённому имени, ни к очевидному ремеслу, поэтому разбирать её стоит через суффикс и возможные иноязычные корни.

Суффикс -ов указывает на классическую русскую патронимическую модель: «чей?» — Юзвов, то есть сын или потомок человека по имени или прозвищу Юзв. Само имя Юзв в древнерусских источниках не встречается как каноническое, что наводит на мысль о его прозвищном или заимствованном происхождении.

Самая вероятная версия — связь с тюркскими или иранскими языками. В ряде тюркских наречий «юз» означает «сто» или «лицо», а также входит в состав личных имён (например, Юзбаши — «сотник»). Однако форма Юзв скорее напоминает сокращённый вариант от имени Юзеф (польская и белорусская форма Иосифа) с усечением и адаптацией: Юзеф → Юз → Юзв. В белорусской и украинской традиции такие стяжения — обычное дело: Юзько, Юзик, отсюда мог возникнуть и Юзв. Суффикс -ов тогда делает фамилию типичной для восточнославянской среды, куда она попала через западные земли.

Менее правдоподобна, но возможна версия от древнееврейского имени Йозеф (Иосиф) через идиш: в еврейских фамилиях часто встречается основа Юз- (Юзвин, Юзвик), но окончание -ов для них нетипично — оно указывает на славянское оформление, а не на прямое заимствование.

Географически фамилия Юзвов встречается крайне редко, в основном на юге России и в Беларуси. Это говорит о том, что носители могли происходить из крестьянской или казачьей среды, где прозвища давали по внешности, характеру или по имени отца-односельчанина. Сословной привязки нет: фамилия не дворянская и не купеческая, а бытовая.

В итоге: Юзвов — это фамилия-патроним от редкого личного имени или прозвища Юзв, скорее всего западнославянского или тюркского происхождения, адаптированная русским суффиксом. Точное значение исходного слова сегодня восстановить трудно, но ясно, что предки носителя не были знатными людьми — скорее, обычными крестьянами или ремесленниками, чьё прозвище закрепилось в документах.