Фамилия Задирецкий — редкий случай, когда прозвище, лёгшее в основу, почти не требует расшифровки. Корень здесь — «задира», то есть забияка, скандалист, человек, который лезет в драку или спор первым. В древнерусском языке слово «задира» имело то же значение, что и сегодня, и было распространённым уличным прозвищем. От него и пошла фамилия: сначала Задира, затем, при помощи суффикса -ец, образовалось прозвище Задирец (сын или потомок Задиры), а уже от него — типичная фамилия на -ский, указывающая на принадлежность к роду.

Формант -ский в русской ономастике чаще всего встречается у дворянских фамилий или у фамилий, образованных от названий местностей. Но в случае с Задирецкими работала другая модель: суффикс -ский прибавляли к прозвищу, чтобы подчеркнуть, что человек — «из рода Задир» или «Задирец по происхождению». Такие фамилии нередко встречались среди духовенства и мещанства, где прозвища переделывали на «благородный» лад. Впрочем, Задирецкий мог возникнуть и в крестьянской среде — там фамилии на -ский тоже давали, особенно на западе и юге России.

Географически фамилия привязана к украинским и южнорусским землям. Окончание -цкий (вместо -ский) — характерная черта западнорусских и малороссийских говоров. Встречается она и у поляков, но для фамилии Задирецкий версия о польском происхождении маловероятна: основа «задира» — чисто восточнославянская, в польском её нет.

Интересная деталь: в некоторых говорах «задирой» называли не только драчуна, но и придирчивого человека, который донимает придирками. Поэтому предок-носитель фамилии мог быть не буяном, а просто въедливым спорщиком или сутягой. Споров о происхождении корня нет — он прозрачен, и все версии сходятся к одному значению. Сословная принадлежность Задирецких не зафиксирована в массовых источниках, но суффикс -ский не должен вводить в заблуждение: в XIX веке такую фамилию мог получить и крестьянин, если его прозвище переоформили при переписи.