Фамилия Задорецька звучит так, что сразу хочется спросить: от какого «задору»? И это правильный ход. Основа здесь — корень «задор», но не в сегодняшнем бытовом смысле «азарт» или «ссора», а в старом, диалектном.

В говорах юго-западной Руси, на территории современной Украины и Беларуси, «задор» означал занозистую, колючую щепку или острую часть расколотого дерева. Прозвище Задор могли дать человеку с неуживчивым, «колючим» характером, который цепляется к словам, как заноза к пальцу. Вторая версия — прозвище по профессии: «задором» называли мастера, который нарезал зубья на гребнях для чесания льна или на пилах. Работа кропотливая, требовала острого глаза и твёрдой руки.

Суффикс -ецьк- (в украинской передаче -ецьк-) указывает на топонимическое происхождение. Фамилия образована по модели «человек из Задорца» или «из Задорок». То есть предок носительницы фамилии, скорее всего, был выходцем из небольшого села или хутора с названием Задоринці, Задорки или Задоровка. Такие названия встречаются на Волыни, в Подолье и на Киевщине. Украинский суффикс -цьк- в женском варианте даёт окончание -а, поэтому мы видим Задорецька, а не Задорецкая (последнее — русифицированная форма).

Фамилия редкая. Она не попала в массовые списки дворянских или мещанских родов Российской империи, что говорит о крестьянском или казацком корне. Скорее всего, предки были свободными земледельцами или ремесленниками на землях Речи Посполитой, а затем — в малороссийских губерниях. Обратите внимание на написание через «о» в корне: Задорецька, а не Задарецька. Это указывает на то, что корень произносился чётко, с ударением на втором слоге — Задо́рецька. Если бы ударение падало на первый слог, в безударной позиции «о» могло бы перейти в «а» (как в фамилии Задарецкий), но здесь сохранилась исходная форма.

Таким образом, Задорецька — это не просто «задорная» женщина, а фамилия, которая привязывает носителя к конкретному месту на карте Украины и к прозвищу либо ремеслу, связанному с острым, колючим предметом.