Фамилия Загорская — типичная «географическая» фамилия, образованная по модели, характерной для польской и украинской шляхты, а затем и для русских дворянских и духовных родов. Суффикс -ск- указывает на происхождение от названия местности: предок носителя этой фамилии был либо владельцем, либо уроженцем села, деревни или местечка с названием Загорье, Загорск, Загора. Таких топонимов на территории бывшей Речи Посполитой, а также в западных и центральных губерниях России десятки — названия «за горами» давали поселениям, расположенным за холмом, за возвышенностью.

В отличие от фамилий на -ов/-ин, которые в крестьянской среде закреплялись стихийно, фамилии на -ский/-цкий долгое время оставались маркером социального статуса. В XVI–XVII веках их носили в основном дворяне, получавшие фамилию по названию родового поместья. Позже, в XVIII–XIX веках, эта модель стала массово использоваться в духовных училищах и семинариях: выпускникам нередко давали фамилию по названию храма или села, откуда они родом. Поэтому Загорская могла принадлежать как обедневшему шляхтичу, так и дочери священника из села Загорье.

Интересная деталь: форма Загорская (а не Загорская) с ударением на втором слоге — это именно женский вариант фамилии. Мужская форма — Загорский. В русской традиции такие фамилии склоняются по падежам, и в женском роде окончание -ая не меняется, что иногда создаёт путаницу у носителей: «Загорской» — это и родительный, и дательный, и творительный, и предложный падежи.

С точки зрения этимологии, основа «за горами» не обязательно означает буквально горный рельеф. В диалектах «гора» могла означать просто возвышенность, сухой берег реки или даже верхнюю часть села. Так что предки Загорских могли жить не в Альпах, а на обычном холме где-нибудь под Могилёвом или на Волыни.