Фамилия Замаратских — яркий представитель северорусского типа фамилий на -их/-ых. Такие фамилии указывают на принадлежность к дому или роду: «Замаратских» буквально значит «из семьи Замаратых». В древнерусских говорах, особенно в Вятке, Архангельской, Пермской и Вологодской губерниях, подобная модель была нормой: она отвечала на вопрос «чьих будете?» и закрепляла целую династию за одним прозвищем.

Основа фамилии — прозвище Замаратый. В русских диалектах слово «замаратый» означало «испачканный, нечистоплотный, неопрятный». Однако в крестьянской среде такое прозвище давали не обязательно ленивому или грязнуле. Часто его получал человек, чья работа была связана с сажей, глиной, углем или краской — например, печник, гончар, кузнец или маляр. В условиях деревенского быта «замарать» одежду или лицо было обычным делом для многих ремесленников, и прозвище становилось профессиональной меткой.

Менее вероятная, но допустимая версия — связь с географическим названием. В некоторых местах существовали речки и урочища с корнем «замар-» (например, Замарайка в Пермском крае). Если предки жили у такого водоема, их могли называть «замаратские» (то есть живущие за Марой или у Замарайки). Но в случае с фамилией Замаратских суффикс -их/-ых однозначно указывает на родовое происхождение от прозвища, а не на топоним.

Встречается фамилия преимущественно на севере и северо-востоке европейской части России. В переписях XIX века носители фамилии фиксировались в Вятской губернии (современные Кировская область и Удмуртия) и в Пермской губернии. В документах фамилия могла писаться и как Замаратских, и как Замарацких — на письме глухой звук [ц] нередко заменял [т] в окончании под влиянием местного говора.

Редкий суффикс -ских в сочетании с основой «замарат-» делает фамилию почти уникальной. Она не перешла в массовую фамилию вроде Замараев или Замарин, а осталась локальной, семейной формой. Это типично для тех родов, которые веками жили в одном селе и не рассеивались по стране до XX века.