Фамилия Замолотчиков — наглядный пример того, как профессия кормила человека и давала имя его роду. В основе лежит прозвище Замолотчик, которое прямо указывает на занятие предка: молотьбу зерна. Вручную, цепами, выколачивать зёрна из колосьев — работа тяжёлая, требующая сноровки и силы. Именно по этому ремеслу и назвали первого носителя прозвища.

Слово «замолотчик» не было просто синонимом «молотильщика». В нём слышится оттенок старшинства или особого статуса. В крестьянском хозяйстве замолотчиком нередко называли старшего молотильщика — того, кто следил за порядком на току, за работой овина и руководил всей уборкой хлеба. То есть это не рядовой работник, а ответственный за процесс человек. Именно эта управленческая или надзорная роль, закреплённая в прозвище, и перешла в фамилию.

Модель образования типична для русских фамилий: сначала прозвище на -чик (Замолотчик), затем притяжательный суффикс -ов, означающий принадлежность: «чей?» — «Замолотчиков», то есть сын, потомок Замолотчика. Суффикс -чик в прозвищах часто указывает на деятеля, мастера своего дела, и здесь он работает именно так.

Интересно, что фамилия эта редкая и локальная. Она не встречается в общерусских списках массовых фамилий, а бытует преимущественно в северных и центральных губерниях России, где молотьба была основным осенним занятием. В словарях русских фамилий (например, у Б. Унбегауна) подобные профессиональные прозвища на -чик разбираются как характерные для крестьянской среды, но «Замолотчиков» — случай более узкий, чем, скажем, Мельников или Кузнецов.

Если в вашем роду были Замолотчиковы, значит, предки твёрдо знали хлебный промысел и, судя по прозвищу, не просто работали, а руководили молотьбой. Фамилия не даёт ответа о сословной принадлежности — скорее всего, это были государственные или помещичьи крестьяне, но само прозвище говорит об уважении к их труду.