Фамилия Замолотов образована от прозвища Замолот, которое, вероятнее всего, этимологически связано с глаголом «молотить», то есть специальными орудиями - цепами - выколачивать зерна из колосьев. Таким образом, прозвище Замолот относится к профессиональным именованиям, указывающим на род деятельности предка: очевидно, основатель рода Замолотовых был молотильщиком хлеба. Иногда Замолотом называли только старшего молотильщика, то есть того, кто осуществлял надзор за молотьбой, овином и уборкой хлеба. Так и прозвище Замолот закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Замолотов. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Замолот, со временем получил фамилию Замолотов.