Фамилия Замолотов — классический пример русского родового именования, в основе которого лежит прозвище Замолот. Слово «замолот» напрямую связано с глаголом «молотить» — выбивать зерна из колосьев цепами. Это было тяжелое, ритмичное дело, вокруг которого строился хозяйственный год земледельца. Прозвище Замолот давали не любому работнику, а скорее старшему, опытному молотильщику — тому, кто следил за порядком на току, за овином и за своевременной уборкой хлеба. По сути, это была должность с ответственностью, а не просто временное занятие.

Фамилия образована по стандартной патронимической модели: к прозвищу Замолот добавился типичный русский суффикс -ов, означающий «сын» или «потомок». То есть Замолотов — это буквально «сын Замолота». Такая модель в XVI–XVII веках закрепилась за большинством крестьянских и посадских фамилий, особенно в центральных и северных губерниях России.

В отличие от многих фамилий, образованных от крестильных имен, Замолотов указывает не на личное качество, а на конкретное ремесло. Это ставит её в один ряд с такими фамилиями, как Молотков, Цепов, Овинов — все они отсылают к реалиям крестьянского быта. Однако у Замолотова есть своя особенность: приставка «за-» в прозвище могла означать не только старшинство («замолот» как «главный по молотьбе»), но и начало действия — «замолотить» как «начать молотьбу». В таком случае прозвище могли дать человеку, который первым в селе начинал страду, или тому, кто отличался особой напористостью в работе.

Географически фамилия тяготеет к регионам с развитым зерновым хозяйством — Поволжью, Центральной России, южным областям. Встречается она нечасто, что говорит о локальном происхождении: вероятно, прозвище Замолот бытовало в одной или нескольких соседних волостях и не получило массового распространения.

Ошибочно было бы связывать фамилию с глаголом «замолотить» в переносном смысле (например, «забить» или «заколотить»). Все известные ономастические источники, включая словарь русских фамилий, указывают на сельскохозяйственную основу. Так что предки Замолотовых — не кузнецы и не плотники, а именно хлеборобы, люди, чья жизнь была неразрывно связана с полем и током.