Фамилия Зарибко — звонкий пример того, как украинское слово может стать основой для родового имени. В её основе лежит нарицательное «зарибок», что означает «молодь, малёк». Скорее всего, прозвище Зарибко дали невысокому человеку или юноше — по аналогии с маленькой рыбкой. Но есть и другая, «рыбацкая» версия: от глагола «зарибнити» — «поймать, поддеть». Тогда Зарибком могли прозвать искусного рыбака, того, кто умело закидывает сеть или багрит рыбу.

Обе эти гипотезы укладываются в бытовую логику народных прозвищ: они часто цеплялись за внешность или профессию. Менее вероятна, но всё же встречается версия, выводящая фамилию от арабского имени Зариб — «летучая мышь». Однако для украинской языковой среды такой корень нетипичен, и объяснение через «зарибок» звучит куда правдоподобнее.

Сам суффикс -к- в фамилии Зарибко — типичный украинский уменьшительный формант, который придаёт основе оттенок ласкательности или пренебрежительности. Такая модель распространена в западно- и центральноукраинских говорах. В Книге памяти Республики Алтай есть запись о Семене Ивановиче Зарибко, родившемся в 1895 году в Белоруссии. Этот факт подсказывает, что носители фамилии могли мигрировать из украинских или белорусских земель на восток, в Сибирь и на Алтай.

Таким образом, если вы носите фамилию Зарибко, ваши предки с большой вероятностью были либо невысокими людьми (и получили прозвище «малёк»), либо искусными рыбаками, либо, что тоже возможно, — выходцами из украинских сёл, где слово «зарибок» было в ходу.