Фамилия Заставный напрямую связана со словом «застава». В старину так называли сторожевой пост, воинское подразделение, охранявшее границу или въезд в город. Прозвище Заставный мог получить человек, который нёс службу на таком посту, то есть пограничник или стражник. Но есть и вторая, не менее вероятная версия: так могли прозвать того, чей дом стоял неподалёку от заставы. В этом случае фамилия указывает не на профессию, а на место жительства.

Словообразовательная модель здесь простая и прозрачная: суффикс -н- превратил существительное «застава» в прилагательное «заставный» (стоящий на заставе, принадлежащий заставе). Сама фамилия закрепилась в форме полного прилагательного, что характерно для украинских и южнорусских фамилий. В отличие от фамилий на -ов/-ев, которые образуются от имени или прозвища отца, форма Заставный могла сохраниться в документах как прозвание, не прошедшее стадию патронимического суффикса. Это делает её более древней по типу образования.

Интересно, что однокоренные фамилии — Заставской, Заставкин, Заставнов — имеют разные оттенки значения. Заставнов, например, скорее всего, происходит от той же основы, но с другим суффиксом, а Заставкин мог образоваться от уменьшительного прозвища. Фамилия Заставный встречается в основном на западе и юге России, а также на Украине, что совпадает с историческими районами, где существовала пограничная служба и система застав. Таким образом, носитель этой фамилии с высокой вероятностью является потомком либо служилого человека, охранявшего рубежи, либо жителя приграничной слободы.