Фамилия Зажоркин — редкий случай, когда в основе лежит не имя, не профессия и не внешняя черта, а природное явление, перешедшее в прозвище. Разбирать её стоит с корня «зажор». В говорах северных и сибирских областей зажором называли ледяной затор на реке во время весеннего ледохода — скопление льдин, которое останавливает воду и вызывает разлив. Человек мог получить прозвище Зажора за тяжелый, «застревающий» нрав, за привычку медлить или за то, что он, как зажор, создавал помехи в делах. Встречается и более прозаичная версия: зажором в некоторых диалектах именовали обжору, «зажирающего» много еды, но для фамилии Зажоркин это менее вероятно — суффикс -к- скорее указывает на уменьшительно-уничижительную форму прозвища, а не на прямое свойство.

Модель образования проста: прозвище Зажорка (человек, ассоциируемый с зажором) плюс типичный русский суффикс принадлежности -ин. В итоге Зажоркин означает «сын или потомок Зажорки». Фамилия не дворянская и не купеческая — суффикс -ин в сочетании с неканоническим прозвищем характерен для крестьянской и мещанской среды, особенно в северных и центральных губерниях, где фамилии часто складывались из местных говоров.

Спорных версий здесь практически нет: корень очевиден, а альтернативные толкования от «зажор» в значении «затор» или «обжора» не противоречат друг другу, просто первое географически и семантически более богато. В ономастике фамилия не описана в классических словарях — Унбегаун и Никонов её не упоминают, что подтверждает её редкость. Основной ареал бытования, судя по косвенным данным, — Вологодская, Архангельская области и прилегающие районы Урала, где слово «зажор» в ходу до сих пор. Встречается также вариант Зажоркин с ударением на второй слог, что характерно для северных говоров.

Интересная деталь: фамилия могла возникнуть независимо в разных семьях, если прозвище давали по разным причинам — одному за медлительность, другому за то, что он жил у речного затора. Поэтому носители Зажоркины не обязательно родственники, хотя общая языковая среда у них одна — русский Север.