Фамилия Жасан — редкая, но прозрачная по происхождению. Скорее всего, она образована от прозвища или нецерковного имени Жасан. В русской ономастике такое слово напрямую связано с глаголом «жасать», который в старых говорах означал «делать, устраивать, налаживать, приводить в порядок». В ряде регионов «жасать» понимали и как «чинить, ладить». Соответственно, Жасаном могли прозвать человека умелого, хозяйственного, мастера на все руки — того, кто «жасает» дом или утварь.

Модель образования фамилии — без суффикса, от основы на твердый согласный. Такие фамилии (Жасан, Кован, Тесан) встречаются реже, чем формы на -ов/-ев, и часто указывают на то, что прозвище закрепилось в речи именно в такой форме, без добавления патронимического суффикса. В русской традиции это могло произойти, если прозвище воспринималось как полное имя или если носитель был известен под этим словом в документах XVII–XVIII веков.

Версия о восточных корнях (от казахского или тюркского «жасан» — «украшение, красота») не исключена, но для исконно русской фамилии менее вероятна. Дело в том, что фамилии на -ан с русской глагольной основой — давняя и устойчивая модель (ср. фамилии Кован, Ломан, Дран). Если бы корень был тюркским, фамилия чаще получила бы суффикс -ов (Жасанов). Поэтому для Жасан логичнее всего держаться версии о происхождении от русского диалектного слова.

Географически фамилия встречается спорадически, без ярко выраженного гнезда. Небольшие очаги зафиксированы на юге России и в Западной Сибири — как раз в зонах, где сохранялись старые говоры с глаголом «жасать». Сословно носители фамилии, скорее всего, относились к крестьянам или ремесленникам, но прямых документальных подтверждений этому нет.

Сравнение с однокоренными фамилиями (Жасанов, Жасаев) показывает, что Жасан — более архаичная форма. Жасанов — это уже «сын Жасана», а Жасан — сама исходная основа. Такая фамилия могла закрепиться в письменных источниках без изменений, если первый носитель был записан в переписной книге просто как «Ивашка Жасан», и это слово стало родовым именем.