Скорее всего, прозвище Желдак восходит к слову «желдак»: так в старину называли солдата, воина, ратника, служилого. Следовательно, фамилия Желдак содержит указание на род занятий предка. Согласно другой, менее правдоподобной гипотезе, в основе этой фамилии лежит слово «желдь» - «растение остролист, птичий клей, падуб». Именования, образованные от названий растений, не были редкими в старину.