Фамилия Жиглатова — женская форма от Жиглатов, и её разумно начинать с корня, который на первый взгляд ставит в тупик. В ней нет очевидного «жиг-» от глагола «жечь» (как в фамилиях Жигалов, Жиганов), хотя такое сближение напрашивается. Скорее всего, в основе лежит прозвище Жиглат, образованное от диалектного слова «жигло» — так в некоторых русских говорах называли жало, остриё, колючку, а также бойкого, колкого на язык человека. Тогда Жиглат — это «колючий», язвительный или просто худощавый, острый, как шип. Суффикс -ат- в прозвище типичен для характеристики по яркому признаку (сравните: горбат, ноздрят, лопоух), и фамилия пошла по стандартной модели: Жиглат → Жиглатов.

Версия с тюркскими корнями менее вероятна, но её стоит упомянуть из-за созвучия: в тюркских языках есть основа «жиг» (джигит — молодец, удалец). Однако окончание -ат- для таких заимствований нетипично, и фамилия Жиглатов не встречается массово в регионах с тюркским населением. Поэтому версия с русским диалектным «жигло» выглядит убедительнее.

Географически фамилия редкая и не привязана к одному региону — в современных справочниках и базах данных её носители встречаются разрозненно, что указывает на случайное, а не родовое гнездо. Вероятно, предок носителя фамилии получил прозвище за характер или внешность, и оно закрепилось за потомками без широкого распространения.

Социальный контекст типичен для русских фамилий на -ов: это крестьянская или посадская среда, где прозвища давали по бытовым наблюдениям. Жиглатовы не могли принадлежать к дворянству — для этого нужна была бы модель на -ский или документированная служба, чего в доступных источниках нет. Фамилия осталась в низовых слоях, что делает её «живой» записью народной речи: когда-то кого-то назвали колючкой, и это стало фамилией.