Фамилия Зублевская — редкий случай, когда географическая привязка проясняет происхождение лучше, чем разбор по составу. Если смотреть на корень, первое, что приходит в голову, — «зуб», «зубастый», «зубило». Но здесь работает другая логика.

Фамилия образована по самой распространённой модели у польской, белорусской и украинской шляхты: основа + суффикс -ск-/-цк- и окончание -ая (в женском роде). Приставка «Зублев-» почти наверняка восходит к названию населённого пункта. В Беларуси и на востоке Польши есть несколько мест с корнем «Зублево» или «Зублев» — например, деревня Зублево в Могилёвской области или Зубле в Подляском воеводстве. Житель такого села получал прозвище Зублевский, а его жена или дочь — Зублевская. Так фамилия закреплялась за целым родом.

Менее вероятная, но возможная версия — происхождение от прозвища Зубль, Зубля или Зублей. В старых русских говорах «зубля» могло означать человека с крупными или редкими зубами, либо того, кто занимался выделкой кости или зубов животных. Однако суффикс -евск-/-овск- в русской традиции почти всегда указывает на владельческий или топонимический характер фамилии, а не на личное прозвище. Поэтому версия с географическим названием выглядит убедительнее.

Сословно носители фамилии Зублевская чаще всего принадлежали к мелкой шляхте или крестьянству западных губерний Российской империи — Могилёвской, Витебской, Гродненской. В XIX веке фамилия встречается в метрических книгах униатских и православных церквей, что говорит о смешанном конфессиональном происхождении. В центральной России и Сибири Зублевские — это уже потомки переселенцев конца XIX — начала XX века.

Интересная деталь: в польском языке слово «ząb» (зуб) дало множество фамилий — Зомбек, Зомбковский, Зомбович. Зублевская — восточнославянский аналог, адаптированный через белорусское или украинское произношение. Если бы фамилия писалась через «он» (Зонблевская), это прямо указывало бы на польский след. Но форма «Зублевская» закрепилась в русской транскрипции, и теперь её корень звучит по-русски прозрачно, хотя исторически он может быть заимствован.

Что касается известных носителей, в открытых источниках фамилия не частотна. Это скорее фамилия одного-двух родов, разбросанных по Беларуси, Украине и западным областям России. Если ваши предки — Зублевские, стоит искать в метрических книгах Могилёвской или Гродненской губернии: там фамилия фиксируется с середины XVIII века.