Фамилия Абрамитова нечасто встречается, и её происхождение напрямую связано с народной переработкой библейского имени. В её основе лежит мужское имя Абрамит — обиходная, просторечная форма канонического имени Авраам (в церковнославянской традиции — Авраамий). Древнееврейское имя означает «отец множества» или «великий отец», но в крестьянской и мещанской среде его упростили: убрали лишние слоги и добавили суффикс -ит-, получив удобный для повседневного обихода вариант Абрамит.

Словообразовательная модель здесь классическая: суффикс -ов- указывает на принадлежность. Абрамитов буквально значит «сын Абрамита» или «из рода Абрамитовых». Женская форма Абрамитова могла закрепиться за женщиной как указание на замужество (жена Абрамитова) или как наследуемая фамилия в документах. Суффикс -ит- в основе имени встречается реже, чем -ев или -ин, поэтому фамилия заметно выделяется на фоне более частых Абрамовых или Абрамкиных.

По географии фамилия тяготеет к центральным и южным регионам России, а также к старообрядческим общинам. Старообрядцы дольше сохраняли архаичные формы библейских имён, и Абрамит — один из таких консервативных вариантов. В ономастических трудах, например у Б. Унбегауна, подобные образования относят к «полуотчествам» — фамилиям, возникшим не от полного церковного имени, а от его бытовой производной. Социально предки носителей фамилии скорее всего были крестьянами или посадскими людьми: в дворянской среде такие «упрощённые» формы почти не встречались.

В написании фамилии возможны варианты с одной «м» (Абрамитов) — это не ошибка, а отражение народного произношения. В имени Авраам двойная согласная часто редуцировалась в живой речи, поэтому написание «Абрамитов» фиксирует именно звучание, а не книжную норму.