Фамилия Адамский образована от имени собственного и относится к распространенному типу польско-украинских фамилий. Основой фамилии Адамский послужило церковное имя Адам. Имя Адам в переводе с древнееврейского означает «человек», однако оно часто переводится как «красный», поскольку, согласно легенде, Бог слепил первого человека Адама, из красной глины. Существует также версия, что эта фамилия восходит к прозвищу из нарицательного «адам» — во многих говорах так называют человека высокого роста. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Адам, со временем получил фамилию Адамский. О точном месте и времени возникновения фамилии Адамский в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Адамский представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.