Фамилия Адиуллова — женская форма, образованная от мужской Адиуллов. В основе лежит сложное тюркско-арабское имя Адиулла, которое состоит из двух корней: «ади» (справедливый, правосудный) и «улла» (от арабского «Аллах»). В буквальном переводе имя означает «справедливость Аллаха» или «правосудный раб Аллаха». Это теофорное имя, типичное для мусульманских народов, то есть имя, которое прямо указывает на Бога.

Словообразовательная модель проста: к основе Адиулла добавили русский патронимический суффикс -ов (в мужском варианте) и окончание -а для женского рода. Встречается и вариант Адиуллина — с суффиксом -ин. Разница между ними чисто грамматическая: -ов/-ев чаще присоединяют к основам на согласный, -ин — на гласный. В тюркских именах оба варианта возможны, и закрепление одного из них — вопрос семейной традиции или решения сотрудника ЗАГСа при записи.

Фамилия довольно редкая. Её география — преимущественно регионы России с компактным проживанием татар и башкир: Татарстан, Башкортостан, Оренбургская и Челябинская области. Встречается она и в странах Средней Азии. Поскольку имя Адиулла распространено у казахов, не исключено казахское происхождение отдельных родов.

В сословном отношении предки носителей фамилии, скорее всего, были крестьянами или мещанами. Дворянских родов с такой фамилией в дореволюционных родословных книгах не зафиксировано. Если фамилия возникла в среде татар-мусульман, её носители могли быть муллами, торговцами или ремесленниками. Имя «справедливый раб Аллаха» часто давали людям, от которых ожидали честности и благочестия, так что это могло влиять и на выбор профессии, и на репутацию рода.