Фамилия Альбертман — редкий для России пример фамилии-композита, образованной по немецкой модели. Её основа — личное имя Альберт (немецкая форма древнегерманского Adalbert, где adal — «благородный», beraht — «светлый», «знатный») и компонент -ман, который в немецких фамилиях обычно указывает на человека: «сын Альберта» или «человек Альберта». В отличие от русских фамилий на -ов/-ев или -ин, модель на -ман не передавала родство через отчество, а скорее фиксировала прозвище или принадлежность к общине.

В Российской империи фамилия Альбертман могла появиться несколькими путями. Первый — через немецких колонистов, которых приглашали осваивать Поволжье, Новороссию и Причерноморье в XVIII–XIX веках. В немецких колониях фамилии часто образовывали от имени отца с добавлением -ман, и Альбертман — типичный пример такой патронимической модели. Второй возможный источник — остзейские немцы из Прибалтики, где немецкая знать и бюргерство веками сохраняли свои фамильные традиции. Третий, более редкий вариант — еврейское происхождение: в среде ашкеназов фамилии на -ман нередко присваивали при переходе к постоянным фамилиям в XIX веке, и Альбертман могло стать фамилией человека по имени Альберт или по профессии, связанной с этим именем.

Географически фамилия в России встречается редко и локально. Основные очаги — бывшие немецкие колонии Поволжья (Саратовская, Самарская губернии) и территории современной Одесской области, где компактно жили немецкие поселенцы. Встречается она и в городах, куда немцы мигрировали в советское время, но везде — в виде единичных семей, не образующих крупных родовых гнёзд.

С точки зрения словообразования, фамилия необычна для русского уха: суффикс -ман воспринимается как иноязычный, и носители в России часто сталкиваются с вопросами о происхождении. Это одна из тех фамилий, которые безошибочно указывают на немецкие корни предка, но не обязательно на его этническую принадлежность — в XVIII–XIX веках фамилию могли получить и русские крестьяне, работавшие у немецких помещиков, но для Альбертман такой сценарий маловероятен из-за личного имени в основе: оно было чуждо русскому крестьянскому быту.

Сведений о дворянском или купеческом статусе носителей фамилии нет — скорее всего, предки были ремесленниками, мелкими торговцами или колонистами-земледельцами. В списках известных личностей фамилия не фигурирует, что типично для фамилий, оставшихся в тени истории: их носители не делали громких карьер, но сохранили память о немецком происхождении в самой структуре фамилии.